九億排骨酥

攤位 051

店家介紹

九億排骨酥位於廣州街243號、仁濟醫院前，以無骨排骨酥與多樣現炸小點陪伴艋舺夜市的晚間人潮。店家由夫妻共同經營，老闆曾任餐廳廚師，把料理經驗帶進攤位。從醃製肉品到下鍋油炸，讓一袋熱騰騰的炸物成為逛街途中容易分享的鹹食選擇。

招牌無骨排骨酥使用台灣豬肉醃製，重點是濃郁調味與外層酥香，拿著吃也少了啃骨頭的麻煩。豆乳雞翅帶有另一種醃料香氣，想多吃幾種則可搭配無骨鹹酥雞；店家公開介紹還提到雞蛋豆腐等炸物，適合依當天供應組合成一份小拼盤。

網友對排骨酥與鹹酥雞的調味各有喜好，有人喜歡夠味，也有人覺得偏鹹或在意份量，第一次到訪可先選招牌小份試吃。剛炸好的口感與放涼後不同，建議趁熱享用。點餐時確認份量、價格與加辣需求，就能依自己的食量安排，和同行朋友一起分享不同炸物的香氣與口感。